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Kochen

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Für vierzehn Tage vegan leben

Immer mehr Menschen entscheiden sich dafür, ihre Ernährung auf vegan umzustellen. Was ändert sich für diese Leute im Alltag? Manel Mekadmi sucht für Campus38 die Antworten in einem zweiwöchigem Selbstversuch.
VON Manel Mekadmi
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Insekten gegen den Welthunger?

Seit der Novel-Food-Verordnung im Jahr 2018 ist die Vorstellung von Insekten auf dem Teller gar nicht mehr so unrealistisch. Was für viele bisher eher Ekel hervorgerufen hat, kann sich in Zukunft als nachhaltige Alternative etablieren.
VON Lisa-Marie Meyer