Teiglaibe werden mit Mehl bestäubt, Foto von Ruben Reckel

B (re) aking Standards

In der Klosterbäckerei Schöningen verschmelzen traditionelles Handwerk und moderne Impulse. Geschäftsführer Lukas Kröhl zeigt, wie sich jahrhundertealte Backkunst bewahren lässt – und zugleich frischer Wind in die Backstube gebracht werden kann.

Titelbild: Teiglaibe werden mit Mehl bestäubt, Foto von Ruben Reckel

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