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Schleswig-Holsteins Gewässer ist Schutzraum für Wandersalmoniden. Wandersalmoniden sind Meerforellen und Lachse, die sich auf Wanderschaft begeben. Die Fischbrutanstalt Alt-Mühlendorf sichert den Arterhalt.
Trotz Artenschutz und Bildungsauftrag wird die Kritik an Zoos immer lauter. Besonders die Diskussion um die artgerechte Haltung stellt infrage, ob das beliebte Ausflugsziel noch zeitgemäß ist.